台所育児を始めたら、イヤイヤ期の野菜嫌いを克服できるかも!?

2歳を過ぎたあたりから始まる「イヤイヤ期」。「魔の2歳」「魔の3歳」なんていう別名が付くほど。

子どものイヤイヤ期は自己主張ができるようになったという成長の証。
とはいえ、今まで食べられた食材が急に食べられなくなったり、食べムラ・好き嫌いなどの問題に直面するご家庭も多いのでは？

どうせなら、大人も子供も楽しくこの時期を乗り切りたいですよね。
食育・ハンズオンのプロ「サカモトキッチンスタジオ 主宰　坂本 佳奈さん」にアドバイスを頂きました。

ポイントは「大人と一緒に」。「食事が楽しい！」気持ちを育ててみよう。

大人が楽しく美味しく食べることで、食べられるようになることも

大人でも初めて食べる食材はハードルを感じることがあるものです。ましてや子どもは初めてのことばかり。「知らない＝嫌い」と思いこんでしまって好き嫌いになる場合があります。
日々の食事の中で少しずつ口にすることで慣れていき、「この食材は食べても大丈夫だ」と認識して安心して食べられるようになります。

身近な大人が野菜を美味しそうに食べることで、興味を持ち食べられるようになることも。その際は決して無理強いはしないようにしましょう。

食べ物によるアレルギーが疑われる場合は、小児科医など専門医に相談のうえご対応ください。

料理に興味を持つようなら、簡単なお手伝いをお願いしてみよう

実際に料理をすることで食事に興味を持つことができ、「自分で作ったから食べてみよう」「食べてみたら意外と美味しかった」と、嫌いな食材を食べられるようになったという話もよくあります。

さらに大好きなお母さん、お父さんの「役に立てた！」、「自分でできた！」という達成感を経験することで、自信がつき自己肯定感を高めることができます。

調理道具を使わなくても始められる気軽なお手伝い

初めてお手伝いをしてもらうときは、まずは簡単なことをお願いしてみましょう。
「そんな簡単なことでいいの？」と思うようなことでも、大丈夫。
お願いする際はなるべく大人は手を出さず、子どもに任せてしまいましょう。少々いびつでも、散らかっても気にせずに。

食材をちぎる、ほぐす

レタスをちぎってもらう、プチトマトのヘタを取る

ドレッシングと一緒にボウルで混ぜてお皿に盛れば立派なサラダの出来上がりです。

レタスをちぎってサラダに

きのこをほぐす、ピーマンの種を取る

しめじなどのキノコをほぐしてもらうのもいいお手伝いですね。きのこはピザのトッピングやお味噌汁の具にも使えるのでお勧めです。

しめじをほぐすのも手軽なお手伝い

ピーマンの種取りは、細かな作業なので指先の訓練としてもおすすめです。

卵を割る、ゆで卵の殻をむく

生卵を割るような少し気を配る必要のある作業は、ステップアップにもちょうどいいお手伝いです。少し難しく感じる作業は、無事にできた時の達成感もひとしおです。ゆで卵の殻剥きは、比較的小さなお子様でも挑戦しやすい作業です。年齢や料理の経験によってお手伝いの内容を調整すると、子どもたちも楽しく挑戦できます。

ぶどうの実を房からとる

プチっプチッとブドウの粒を房から外して小皿に分けるのも子供には楽しい経験になります。

生地を混ぜてもらう

ホットケーキの生地を混ぜたり、ごはんにふりかけを混ぜておにぎりにしたり。だんだん混ざっていく様子などを子どもと楽しむといいですよ。

お玉でカレーを混ぜてもらうのも立派なお手伝い

ピーラーやキッチンバサミを使ってみる

料理に参加することに慣れてきたら、ピーラーやキッチンバサミを使ってみるのもおすすめです。
道具を使うことで、手ではできないことができたり、仕上がりが良くなったり。以前の調理より見た目が良くなるので、子どもたちの更なる自信につながります。

ピーラーで皮をむく

切れ味の良い刃のピーラーなら、気持ちよく野菜の皮がむけるので作業がはかどります。小さなお子様が挑戦する際は、まな板に食材を置いて皮をむくとケガの心配が減ります。

キッチンバサミならお肉も切れる

キッチンバサミを使えば、鶏肉や豚バラ肉もカットできます。サンクラフトの子ども用キッチンバサミは刃物のまちとして名高い岐阜県関市で作られています。更に子ども用でも大人用と同じ作り方をしているので切れ味は抜群です。

ネギなどの野菜もよく切れます

子どもに、包丁はいくつから使わせる？

料理にも慣れ、調理への興味も沸いてきたのなら、子どもの好奇心を伸ばしてあげたいと思うのが親心。料理が好きなら、包丁を使わせてあげたい。
でも、子ども用の包丁ってどうやって選べばいいの？いつから包丁を持たせていいの？

そんな疑問にお答えしています。

下記の記事では、子どもの包丁にまつわる疑問にお答えしています。ぜひ、ご覧ください。

2021.11.12

包丁は何歳から使えますか？子ども用の包丁の選び方

子どもが興味を持った時が始め時。子供の好奇心を応援してみよう。 2歳を過ぎたあたりから、子どもは色々なことに興味を持ち始めます。 お母さん、お父さんが毎日料理をする姿を見て、「やりたい！」と言い始め...

大事なことは大人も子供も頑張りすぎないこと！

気持ちにも時間にも。余裕のある休日にやってみる

初めての挑戦を見守るのは、ハラハラドキドキするもの。時間に追われたりすると思わず子どもを怒ってしまい、子どもに嫌な思いをさせてしまうと逆効果。お手伝いを実践する際は、時間に余裕のある週末などの休日がおすすめです。

出来たら思い切りほめる

前述の通り、大好きなお母さん、お父さんの「役に立てた！」、「自分でできた！」という達成感を経験することで、自信がつき自己肯定感を高めることができます。
子どもがお手伝いをできた時は、「すごいね」「上手だね」「ありがとう」「助かったよ」などなど。少々オーバーかな？と思っても出来たら思いっきりほめてあげてください。

大切なのは、お手伝いを通して子ども自身が「料理は楽しい」「自分がつくった料理は美味しい」と感じてもらうことです。

小さな経験も積み重ねが大切です

「こんな簡単なことでいいのかな？」と思っても、ステップアップの速度は人それぞれ。
子どもが自分でやり切ったことで、嫌いだった野菜を自然と口に運んだり、回数を重ねることで味に慣れて食べられることがあります。

食育・ハンズオンのプロ「サカモトキッチンスタジオ」

https://skskobe.com/

1993年にオープンし、料理研究家の坂本廣子が提唱した体験型の子ども料理教室「キッズ・キッチン」を開講。
食べることはただ命の維持という役割だけでなく、心と体を育てる文化であり、幼児期から高齢期まで人生の四季を豊かに支える食文化を大切に伝えている。

創立者である坂本廣子さんは、サンクラフトの台所育児を監修。30年以上、食育実践のためのツールとして愛され続けている。